இந்திய மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . தவிர , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன சமையல் முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி சுவைகளின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலை சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, பல தனித்துவமான சுவையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் தங்கள் தனியுரிமை சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத விளைகின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, சளி போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், Aachi masala Dubai உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .